Dagen värd att minnas hela livet bör innehålla allt man önskar bjuda sina gäster på! Därmed inte sagt att det nödvändigtvis behöver dra iväg allt för mycket. Beroende på vad för bröllopsfest det gäller kan olika menyer passa bra. För den som frågar vänner och familj om hjälp vad gäller matlagning och servis är det viktigt att maten kan lagas enkelt och att man kan hålla den varm. Det finns en uppsjö rätter som går att förbereda i god tid för att minimera tiden för matlagning i samband med festen. Väljer man å andra sidan att hyra catering för allt som önskas, kan man känna sig fri vad gäller allt ifrån matlagning till disk. Åsikterna är brokiga när det gäller bröllopsmat och det finns inte några större regler för vad som anses korrekt och inte. Dock är festligheten någonting som bör synas på tallriken.
Allergi och diet
Har man många gäster får man räkna med att vissa har allergier eller håller sig till dieter som inte är självklara för den som inte har satt sig in i de olika varianterna. Genom att tidigt få information om eventuella kostfrågor hinner man ta fram alternativ. Detta gäller även om man anlitar cateringföretag för mat till bröllopsfesten. Att be om information i samband med att gästerna svarar brukar vara det smidigaste. Det är inte heller fel att ordna ett par extra kuvert vegetarisk kost. Det är alltid bra med reserv inte minst om gäster tillkommer efter att inbjudningarna gått ut.
Efterrätt och tårta
Den som arrangerar festen och planerar vad som skall serveras kan välja ett par olika vägar. Efterrätt kan av många ses som en naturlig del av menyn. Samtidigt går det att helt ersätta denna med tårta om kaffet serveras i anslutning till maten. Väljer man att ha efterrätt samt tårta är det bra om det får gå en tid mellan dessa båda. Kanske dukas tårta, kaffe och delikatesser upp efter en stunds dans eller annat umgänge? Här kan man planera fritt beroende på vad man tänkt sig för fest i övrigt. Har man ett så kallat eftersläpp där gäster kommer som inte närvarat under maten, kan det vara bra att samköra denna tid med kaffet.